Système de production
En agriculture biologique, les animaux sont essentiellement nourris à base d'herbe. 80 % des terres de notre ferme de 75 ha sont ainsi en prairie et le reste en céréales pour complémenter l'alimentation de nos vaches. Les
prairies et les cultures ne recoivent aucun engrais chimique, ni
traitement pesticide ou fongicide. Seul le compost, issu des déjections
de nos animaux et du calcaire de carrière ou d'origine marine
sont utilisés pour fertiliser les champs. Notre assolement est géré sur une longue période. Chaque année, une partie des prairie est retournée (3 à 5 ans après son semis), pour implanter les céréales. La décomposition de la matière organique de ces prairies, après labour, apporte aux céréales les fertilisants nécessaires à leur croissance.
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